Вопросы гигиены:
Микробиологическое качество продуктов животного происхождения зависит от условий производственной гигиены.
Без надлежащего санитарно-гигиенического контроля, охраны окружающей среды на перерабатывающих предприятиях, любой технологический объект может выступать в качестве источника микробиологического загрязнения.
На предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности оборудование, используемое в технологическом процессе, подвергается постоянной контаминации различного рода микроорганизмами.
Первичная контаминация происходит в процессе контакта с обсемененной продукцией, а, в последующем, и при образовании на поверхностях оборудования биопленки.
Отторжение биопленки в окружающую среду способствует колонизации рабочих поверхностей и производимых продуктов.
Использование однотипных схем дезинфекции не позволяет достичь оптимальных результатов. Поэтому возникает необходимость использования дезсредств, к которым отсутствует резистентность у микроорганизмов.
Одним из вариантов является использование НУК и перекиси водорода. Реакция распада перекиси водорода и надуксусной кислоты с выделением активного кислорода повышает очищающую способность препаратов,
и способствуют активному действию НУК.
Назначение:
Чистящее и дезинфицирующее средство предназначено для дезинфекции наружных и внутренних поверхностей технологического оборудования, аппаратуры, инвентаря, тары, поверхностей в производственных помещениях,
изготовленных из любых материалов, кроме нелегированных и низколегированных сталей, алюминия, чугуна, меди, латуни, бронзы и других, нестойких к кислотам материалов.
А также механического очищения и обеззараживания подошв обуви, колес тележек на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности; автотранспорта для перевозки продуктов питания.
Область применения:
для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
Преимущества препарата:
- обладает высокой бактерицидной активностью;
- отсутствие резистентности микроорганизмов к препаратам на основе НУК;
- работает в холодной воде при минимальных концентрациях;
- безопасен для персонала и окружающей среды;
- не обладает коррозионной активностью для большинства обрабатываемых поверхностей.
- биоразлагаемое.
Свойства препарата:
Обладает антимикробной активностью в отношении грамположительных (Staphylococcus aureus), в том числе спорообразующих (Bacillus cereus) и грамотрицательных бактерий
(Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella sp., Serratia sp. и Citrobacter sp.), дрожжеподобных и плесневых грибов
(Candida albicans, Aspergillus brasiliensis), грибов, в т.ч. Oospora lactis, вирусов.
Концентрированное жидкое кислотное беспенное средство на основе надуксусной кислоты и перекиси водорода. Обладает хорошей растворимостью в воде.
Легко смывается с поверхности водой.
Рабочие растворы не вызывают раздражения кожи. В отработанных растворах распадается на воду, двуокись углерода и кислород.
Использованные растворы не опасны для микробиоты биологических очистных сооружений. Является окислителем.
В присутствии загрязнений органического происхождения (молочный жир, белок) дезинфицирующая активность раствора снижается.
Рекомендации по применению:
Эффективно при ручной и механизированной дезинфекции. Применяется как дезинфицирующее средство в CIP-системах мойки.
Дезинфекцию объектов проводят после щелочной мойки моющими средствами, разрешенными для использования на предприятиях пищевой промышленности, и ополаскивания водой. Не образует пену.
Для проведения общей и частной дезинфекции готовят рабочие растворы средства «Clesol НУК 5» с концентрацией 0,020-0,025 % и 0,1 % (по НУК).
Рабочая концентрация средства составляет 0,020-0,025 % (по НУК). При обнаружении методами микробиологического контроля спорообразующих бактерий средство используют в концентрации 0,1 % (по НУК).
После обработки проводят ополаскивание проточной водой для удаления остаточных количеств средства в течение 5-10 минут.
Технические характеристики:
Внешний вид: прозрачная жидкость со специфическим запахом уксусной кислоты.
Состав: перекись водорода – 17,0 – 25,0 %, надуксусная кислота (НУК) – 4,0 – 5,5 %.
Плотность: 1,05 – 1,17 г/см3 при температуре 20 оС.
Значение рН: 2,0 – 2,8 ед. (1 %-ого раствора в дистиллированной воде).
Упаковка: пластиковые канистры и бочки с дегазующим клапаном по 5, 20, 30, 60, 200 л.
Условия хранения:
Не менее 12 мес. со дня приготовления. Водные растворы стабильны в течение 1 сут. Недопустимо хранение в плотно упакованной таре, необходимы дренажные устройства!
Меры предосторожности:
Средство по параметрам острой токсичности относится к 3 классу умеренно опасных веществ при введении в желудок и к 4 классу мало опасных при нанесении на кожу;
по классификации ингаляционной опасности средств по степени летучести относится ко 2 классу опасных веществ; оказывает выраженное местно-раздражающее действие на кожу (вызывает ожоги)
и на слизистые оболочки глаз (повреждает роговицу), не обладает кумулирующим и сенсибилизирующим действием. Рабочие растворы средства не вызывают раздражения кожных покровов при однократном воздействии.
Не допускается загрязнение концентрата и смешивание с другими моющими средствами ввиду возможности быстрого распада средства и снижения его активности.
Невзрывоопасное, но пожароопасное! Не нагревать свыше 40°С!
